高雄市綜合新聞
高市國民市場 攜手和春技術學院推特色年菜  (2020-01-08 18:19:17)
高市經發局推動「2019學界進駐高雄商圈及公有市場輔導計畫」。
高市經發局推動「2019學界進駐高雄商圈及公有市場輔導計畫」。

記者李祖東/高雄報導

高市經發局推動「2019學界進駐高雄商圈及公有市場輔導計畫」,自8月辦理學界進駐市場輔導計畫,國民、龍華、林德官、三民第二、梓官第一、鳳山第二等6處公有市場與國立高雄師範大學、正修科技大學、東方設計大學、和春技術學院等校合作,透過學校老師專業指導,並帶著年輕學子進入市場,舉辦二手市集、聖誕市集、架設社群平台、貴婦年菜促銷…等,為市場提供有別以往的創新經營型態。

經發局媒合6處公有市場與學校合作,輔導四個月餘,幾處公有市場已有階段性創新成果,繼國立高雄師範大學108年12月14日於林德官公有市場舉辦復古聖誕市集,和春技術學院與國民公有市場推出國民市場貴婦年菜,利用國民市場的特色美食組合「否極泰來慶有餘」、「貴婦青春凍齡鍋」、「花開富貴喜迎春櫻花蝦米糕」、「大吉大利慶團圓蹄筍絲」、「金銀財寶佛滿堂」、「綠意盎然百事和」等6道飯店級特色年菜販售1,688元,讓你大年夜不再手忙腳亂,像貴婦般優雅為辛苦一整年的家人輕鬆準備年菜,讓小資女高貴不貴開心過好年。

高雄市葉副市長表示傳統市場是庶民生活的重要據點,國民市場走貴婦路線,提供的商品品質很優良。雖然科技進步,但傳統市場的人情味、食材的新鮮及實體購物體驗仍無法取代。此次市府與和春技術學院及國民公有市場的合作,期待為傳統市場提高商品的附加價值,攤商生意量提升,活絡繁榮高雄庶民經濟。

和春技術學院餐飲系助理教授阿華師(劉仁華),曾參與多台知名美食節目,現場示範如何用國民市場新鮮食材變身為華麗年菜,並邀請葉副市長上台捲起袖子換裝總鋪師,一起示範第一道年菜「否極泰來慶有魚」,鼓勵市民朋友到傳統市場採買食材動手烹調佳餚,或是購買市場精選組合年菜,一起過好年。

 
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