高雄市綜合新聞
打狗十大包子出爐 遊高雄嚐美味正是時候 ( 2019-03-19 00:19)
市長韓國瑜親自揭曉名次並頒發十大包子獎項。(圖/記者郭文君攝)
市長韓國瑜親自揭曉名次並頒發十大包子獎項。(圖/記者郭文君攝)

記者郭文君/高雄報導

2019打狗包子爭霸賽決賽經評審團兩天試吃後,十大包子名單正式出爐,在漢來大飯店舉行頒獎典禮,由市長韓國瑜親自揭曉名次並頒發十大包子獎項,獲獎店家現場也提供包子展示及試吃,氣氛熱鬧滾滾猶如包子嘉年華。


評審團代表快樂雲表示,這次參賽的包子各有千秋,有些店家著重於麵皮的製作,堅持老麵發酵保有麵皮的香氣,眷村口味的肉包,簡單食材與調味,入口肉汁中伴隨著蔥、薑調味;而台式肉包店家多以肉餡拌入青蔥然後加入鹹蛋黃及香菇,展現出傳統台式口味;另外也有參賽店家以創意手法將甜味包子以時尚或是可愛的動物造型來呈現,每一家都獨具風格,且除了參賽的包子外,還有其它的包子,也都值得嘗試。不過,好吃的包子「味道」還是最重要,皮餡比例適中,適度的調味但不搶掉食材的自然原味,過多過少都是不恰當;這次選出的打狗十大包子,都是經過評審討論決議,味道絕對禁得起考驗。


市長韓國瑜說,高雄有許多隱藏在巷弄的美食,外地遊客想嚐鮮往往都是要靠在地人或計程車司機帶路,才能品嚐到這在地的好滋味。這次選出的十大打狗包子可望吸引更多國內外遊客來高雄嚐鮮,期藉由這些美味的包子店家,為我們帶來更多的觀光消費人潮。


觀光局潘恒旭局長表示,獲得第一名的漢來蔬食巨蛋店以創意十足的「熔岩黑金包」勝出,黑金包外型驚艷,甜度適中且芝麻餡香氣十足,獲得評審團一致的肯定拿下第一名,而獲得第二名的寬來順早餐店是左營果貿社區知名人氣眷村早餐,以香氣滿溢的老麵皮及皮薄餡多汁的醇厚原味肉包擄獲評審的心;第三名專十一水煎包的「滿足鮮肉包」,則是用厚度適中的麵皮包進切碎的鹹蛋黃調入肉餡中,鹹香平衡口味絕佳。而高雄老店興隆居傳統早餐店評審團認為老店人氣歷久不衰,包子食材及醬料品質恆久穩定,屢創單店客戶紀錄,在眾多傳統早餐店中具有傳承、且值得學習的精神,經評審團討論後特別頒發最佳傳承獎。


2019年打狗包子爭霸賽獲勝十大包子的店家分別為漢來蔬食巨蛋店熔岩黑金包、寬來順早餐店鮮肉包、專十一水煎包店滿足鮮肉包、阿英手工饅頭鮮肉香菇蛋黃包、阿卿仔肉包店香菇蛋黃肉包、前鎮漁港楊記肉包店香菇蛋肉包、阿明肉包店古早味蛋黃肉包、明新食品岡山店古早味肉包、老店興隆居傳統早餐店招牌湯包、美濃客家菜華夏店彩虹發財大騷包(依名次排列),獲選為高雄十大包子的店家,口味有美食專業人士的保證,也有人氣名店,觀光局將大力推廣包子美食,讓遊客來到高雄除了賞美景之外,還有平價銅版美食可以品嚐。十大包子店家詳細資訊請上高雄旅遊網httpskhh.travel 查詢。


 

 
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