記者黃小琦/台中報導

當外食已成現代人三餐主流步調時，各式便當或原本的銅板小吃，卻於近年來接連呈現短時間漲不停的苦況。最近在中部有家義式連鎖餐館「夏帕」悄悄崛起，供應涵括義大利麵、海鮮、炸物，甚或蒜炒深海大魷魚、薑爆麻油松阪豬等多國餐食，由於不外加服務費，單價甚且比便當便宜，口味犀利、低負擔，成為內行勤做功課的家庭客口袋名單，因此假日常一位難求，甚有熟客吃久了，乾脆加盟開店順圓創業夢的美事！現全台已有八家連鎖門市。

在台中忠明南路美食戰區的大道上，正有一間輕工業現代裝修，時尚卻又處處充滿台灣風格，名為「夏帕」的義式餐廳。業者說明，義大利文當中的夏帕說的是圍巾的意思，在寒冬可以保暖，也是時尚的配件！店家的單點小點從38元起跳，主食的單價多半介於一百多至三百元不等。

夏帕餐廳的設計延續了義式的簡約風格，卻透出一種樸實的工藝感，創辦人林芳信（信哥）說：「希望讓顧客感到自然與放鬆，讓食物成為生活中的一種陪伴，就像一條圍巾，隨手拿起，卻能帶來溫暖與舒適。」輕盈之中不乏暖意！

乍見菜單中單價的庶民風，難以想像其料理的華麗和多元美味，比如招牌「海龍宮狂蝦義大利湯麵」每一碗都用10隻新鮮蝦子精心擺盤，呈現出滿滿的海味豪華感，讓人光看就已經食指大動。蝦子整齊排列在濃郁的白醬湯底上，橙紅的蝦殼與白色湯頭形成強烈對比，色彩豐富，視覺衝擊感十足。

「叻沙湯麵」用椰奶和秘製醬料調配出濃郁的南洋風情，如同置身熱帶國度，辛香的叻沙湯頭在唇齒間留下溫暖的香氣。「宮保雞丁義大利麵」也是店內的明星料理，酥脆的雞丁在藤椒的微麻與宮保醬汁的甜辣中大放異彩。而「剝皮辣椒雞腿丁義大利麵」更是大膽地將台灣小吃的靈魂注入麵條，鮮嫩多汁的雞腿丁搭配辣椒的微嗆，宛如在你的嘴裡上演一場煙火秀。

夏帕義大利麵在全台，比如逢甲、員林等共八家門市，是從2022年開放加盟，最難得的是，每一位加盟主都是夏帕忠實顧客。該品牌期許自身除成為美食的供應者，更是一種生活的提倡者。

他表示，「我們希望顧客來到這裡，不只是吃一頓飯，而是感受到一份真誠與溫暖。」這是一條可以隨時圍上的圍巾，無論是忙碌的工作日還是悠閒的週末，夏帕都能在此等候，為顧客帶來一份安心的味道。